「あっさり鶏かぼちゃんぷるー」

≪材料≫
かぼちゃ　150g
鶏もも肉　1枚（250〜300g）
卵　3個
かつお節（糸削りとかつおパック）　5g
ごま油　大さじ2
塩　少々
白だし　大さじ1/2
酒　大さじ1/2

 

≪作り方≫
鶏肉を一口大に切る

火のついてないフライパンに、油大さじ2を引いて鶏肉を並べる
並べ終えたら、塩を振り中火で焼く
こんがりきつね色になったら、裏側も少し焼き、皿にあげる

カボチャは 厚さ１ｃｍ、幅３ｃｍほどに切る
600wのレンジで2分加熱して柔らかくしてから、フライパンに残った油で表面をこんがり焼く
薄く塩を振り、焼き色がついたら皿にあげる

卵を半熟のスクランブルエッグにし、そこに炒めた鶏肉とかぼちゃを入れる。

酒と白だしはあらかじめ混ぜておき、鍋に入れて、さっとあえたら完成
皿に盛りつけて、最後にかつお節をのせる

「和風クラブハウスサンド」

≪材料≫
食パン（8枚切り）　3枚　　　
チーズ　2切れ
ベーコン　4枚
かつお節　少々
アボカド　1/2個
トマト（輪切り）　4枚
レタス　葉5～6枚
からし　少々
バター　少々


≪だし巻き≫
卵　3個
白だし　大さじ1
水　大さじ1
砂糖　小さじ1

≪サンドイッチ 和風ソース≫
ヨーグルト　大さじ2
マヨネーズ　大さじ2
ケチャップ　小さじ1
粗びきこしょう　少々
塩　少々


≪からしヨーグルト≫
からし　少々
ヨーグルト　大さじ2

≪作り方≫
＜下準備＞
トマト、アボカドを薄くスライスする
ベーコンはレンジで加熱して、かつお節を絡める

＜だし巻きを作る＞
だし巻きの材料を合わせてかき混ぜ、フライパンに入れる　
中火から弱火でゆっくり大きくかき混ぜる
少し固まったらかき混ぜを繰り返す
卵が固まる前に火を消したら、アルミホイルをかぶせて3分ほど余熱で蒸らす

＜サンドイッチを作る＞
食パンをトーストして、バターを塗る

レタスを重ね、2枚目あたりにソースを塗る
チーズ、ベーコン、アボカドを重ねる

裏表にからしヨーグルトを塗ったパンを重ね、その上にトマトをのせる
トマトにソースを塗り、その上にベーコンを重ねる

最後にだし巻きをのせて、パンをかぶせたら完成

「ほろほろ手羽中の 水炊き風おかゆ」

≪材料≫
米　0.5合
水　おかゆの目盛りまで
鶏手羽中　120g
塩　少々
小松菜　15g

≪作り方≫
米を洗って釜に入れ、水を目盛りまで入れる

手羽中に下味の塩を振り、骨と肉の間をフォークで刺す

おかゆボタンを押し、できあがったら手羽中を骨から外してほぐす

炊き上がったら味を見て、お好みで塩を入れる
みじん切りにした小松菜を加え、30秒ほど蒸らしたら完成 

「かんたん味しみ肉じゃが」

≪材料≫
じゃがいも　150g
にんじん　50g
玉ねぎ　50g
豚バラ肉スライス　100g
絹さや　適宜
　
白だし　大さじ2
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1/2
マーマレード　小さじ1
バター　2.5g
水　100cc

≪作り方≫
じゃがいもとにんじんの皮をむく
じゃがいもは3ｃｍ角くらいに8等分する
にんじんは乱切りにする

じゃがいもとにんじんを釜に入れ、分量の砂糖をまぶし、軽く絡めておく

玉ねぎをくし切りにする

豚バラスライスに下味の塩を振る
残りの調味料を釜に入れてなじませ、水を加える
その上に豚バラ肉スライスを１枚ずつのせて、落とし蓋代わりにする

炊飯ボタンを押し、45分後に保温にして、5分味をなじませる
絹さやを入れ 余熱で火を通す

豚バラ肉をほぐして、盛り付ければ完成