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    #401

    干しいもはお日様の香り（茨城県・ひたちなか市）

    今回みらい遺産を紹介してくれるのは、阿字ヶ浦海岸の近くで干しいもづくりを営む飛田勝治さん（63歳）。
    冬、この地で100年続く天日干しが最盛期を迎えます。
    時間をかけて太陽と風にあてて乾燥させると、自然の甘みが引き出され、
    お日様の香りがする干しいもに仕上がるといいいます。
    太陽と風の恵みを活かし、真心込めて作り上げる飛田さんの思いとは。