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    #313

    食べてほっこり故郷の味・笹餅（青森県・五所川原市）

    津軽半島の玄関口、青森県五所川原市。この街に青森の家庭の味、笹餅の工房があります。
    今回みらい遺産を紹介してくれるのは、桑田ミサオさん（93歳）。
     
    もち米を２度挽きし、手作りのあんを混ぜて滑らかな食感の生地を作ります。蒸したり水分を飛ばしたりしながら、丸一日かかる作業です。
    時間を費やすのは、母の味に工夫を重ね、よりおいしいものを追求してきたからこそ。
    そんな桑田さんの想いに迫ります。