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    #297

    記憶に残る味 手作りアイスクリーム（北海道・小樽市）

    今回みらい遺産を紹介してくれるのは、小樽で大正８年に創業したアイスクリームパーラーの３代目店主、漆谷匡俊(うるしやただとし)さん(77歳)です。
    手作りにこだわる漆谷さんのアイスクリームは、卵と牛乳の絶妙なバランスが味の決め手。流行の味を求めるのではなく、誰の記憶にも残る思い出の味を届けることがモットーです。
    小樽の人たちが親しんできた味は、時を経ても色あせることはありません。 漆谷さんがアイスを通してみらいに託す想いとは…？