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    #54

    「牡蠣」

    日本三景の一つとして知られる宮城県松島は、日本有数の牡蠣の産地です。穏やかで栄養豊富な海が牡蠣の生育に適していると言われ、松島の牡蠣は小ぶりですが美味しいと評判です。地震や台風の被害にあいながらも、それを乗り越えてきた松島の人たち。この冬も、朝の暗いうちから漁が始まり、水揚げしたばかりの牡蠣の殻を剥いて、出荷します。とれたての旬の味覚を求めて、全国から多くの人が集います。