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    #174

    「安来節」　（島根県　安来）

    おやじどこへ行く腰に籠下げて　前の小川へどじょう取りに
     
    島根県安来（やすぎ）地方の民謡「安来節」は、「どじょうすくい」として全国に知られています。それにあやかって、安来では、休耕田を使ったどじょうの養殖が盛んです。どじょうの旬は夏、地元の人たちはから揚げで食べるのがお気に入りです。ちょっと手をかけるなら、アツアツのどじょう鍋。歌って、踊って、食べて・・・どじょうで、夏を乗り切ります。