キビ飯、大麦の粥、キビやシコクビエのおまんじゅう…。これらは、山梨県の山村、西原（さいはら）で昔から食べられてきた、滋味豊かな雑穀料理です。この西原の雑穀が今、注目を集めています。雑穀はかつて日本中で栽培されていましたが、今はそうした地域は大変珍しくなりました。冨澤太郎さんは、西原に５年前に移住、新規就農しました。そして、雑穀が象徴する自給自足を大切にする山村の生活から学び、より多くの人と共有したいと、２０１８年春、「お山の雑穀応援団」をトラストとして立ち上げました。トラストとは、生産者と消費者がつながることで、価値があるけれど、市場に流通しにくい物を守っていこうとする取り組みです。現在８０名ほどの「雑穀トラスト」会員は、会費と生産に参加することにより、雑穀とその文化を守るのです。冨澤さんたちの師匠は、８１歳になる地元農家の中川智さん。様々な種類の雑穀を長年にわたり育て、種をとり、在来種として守ってきました。収穫後の茎や葉を畑に戻すこと、水車で雑穀の粉をひくこと、おまんじゅうを蒸すこと・・・ひとつひとつ丁寧に教えます。「西原のおじい、おばあの暮らしには、自然と共に生きる知恵や技、持続可能な暮らしへのヒントがつまっている」と語る冨澤さん。そうした昔ながらの暮らしの知恵や技術を、現代の生活の中でどう受け継ぎ、未来につないでいけるのか？ 試行錯誤しながらの懸命な活動を追います。

お山の雑穀応援団の活動をもっと知るには・・・
◎お山の雑穀応援団 （プロジェクト紹介）
https://camp-fire.jp/projects/view/70550
◎Facebookページ （最新情報はこちらで）
https://www.facebook.com/zakkokumura/
◎羽置の里 びりゅう館　
（中川智さん栽培の雑穀を販売、雑穀料理の飲食も可能、西原観光の窓口）
http://biryukan.com/