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レシピ
「生姜を効かせた きのこあんかけごはん」 「ミモザ」
今回のご褒美鍋「生姜を効かせた きのこあんかけごはん」
【材料】
舞茸、しめじ、えのき：各１/２パック
しいたけ：２つ
なめこ：1パック
ご飯
オリーブオイル：大さじ２
A （昆布だし：50cc、酒：大さじ１、塩：少々、醤油：小さじ１）
B （生姜：ひとかけ、ネギ：１/２本）
粉山椒：お好みで
【作り方】
１. きのこ類は食べやすいサイズに切る。なめこはさっと水洗いしておく
２. 鍋にオリーブオイルときのこ類を入れ 炒める
３. しんなりしてきたら、Aを加えて一煮立ちさせる
４. 生姜を繊切り、ネギを小口切りにし、鍋に加え、一混ぜしたらご飯にかけ、お好みで粉山椒をふる
＊ポイント：片栗粉を使わず、なめこのトロみであんかけを作る。
