今回は “料理の作り置き”。
人気の本「つくおき」著者、nozomiさんのご自宅で作り置きのテクニックをMC宮沢氷魚がレポート。
＜nozomi流　つくおきポイント＞
①茹で方　同じ鍋に時間差で別素材もいれ、複数同時に茹でる。
②茹ででいる間に、別の食材を切る。
③作り置きでは水分をしっかりきること！（日持ち・味）
④水分を吸う食材（exおかか）と合えることで、時間が経って出てくる水分も吸収される。
⑤オーブンは難しいイメージがあるが、時間をセットしてあとは放っておけばいいので、時短料理には最大の味方！
⑥揚げ物は油を少なく使う“揚げ焼き”で。油をたくさん使うと後処理が面倒なので。肉の厚さは1.5センチ以下にする。
⑦キッチンの数カ所を効率よく使うやり方を、「並行調理」といい、究極の時短になる。

<初心者むけ作り置き手順　60分で8品作りました！＞
豚の生姜焼きは、下ごしらえだけ。食べる直前に焼くため、このまま保存する。
【メニュー】
１品目：オイスター鶏ももからあげ
２品目：豚肉のしょうが焼き
３品目：ほうれん草のおかか和え
４品目：にんじんナムル
５品目：ブロッコリーとゆでたまごのオイマヨ和え
６品目：ツナコーンたまねぎの炒め物
７品目：ゆでブロッコリー
８品目：鮭のハニーマスタードグリル