BS朝日

【放送日時】
2018年3月5日（月）よる7：00～8：54放送
激ウマ！極上ラーメン　プロが選ぶこの一杯パート2

人気有名ラーメン店の店主がお薦めする、今最も美味しいラーメンをご紹介！
全国の有名店の店主が「一度食べてやみつきになった」
「どうやって作っているのか？」「もう一度食べてみたい」など、お薦めの一杯を、店主自らが足を運び試食。美味しさの秘密に迫る！
そこには、伝説の店主ならではの見方や味わい方などがあり、奥深いコメントやラーメン店の店主同士ならではの会話が生まれる。

今回は、名店の店主３人が、お薦めの一杯を教えてくれる。
ラーメン好きには知らない人はいない有名な老舗ラーメン店「ちばき屋」の千葉憲二さん。
ラーメン店初のミシュランに輝いた「Japanese Soba Noodles蔦」の大西祐貴さん。
関西で人気の豚骨ラーメン「無鉄砲」の赤迫重之さん。
彼らのお眼鏡にかなった「美味しいラーメン」とは？
さらに現存する日本最古のラーメン店「大貫本店」を訪ねる。
創業より100年継ぎ足した、門外不出の熟成醤油ダレを使用。
今年で105年目を迎える老舗ラーメンの味とは？