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#120
井崎英典 ＳＡＭＵＲＡＩ ＣＯＦＦＥＥ ＥＸＰＥＲＩＥＮＣＥ 代表
世界一のバリスタを決める大会でチャンピオンに輝いた井崎。彼の仕事は、コーヒー専門のコンサルタントだ。バリスタの指導、エスプレッソマシンの開発、食品メーカーとのコラボレーション、など多岐に渡る。豊富な知識と情熱的な指導が評判を呼び、世界中からオファーが殺到、年間２００日以上を海外で過ごす。敢えて自身のコーヒー店を持たず活動する井崎の目指すものは…？
いざき ひでのり
1990年 福岡県生まれ。
高校中退後、父の経営するコーヒー店を手伝いながらバリスタに。
2013年、法政大学を卒業後、丸山珈琲に就職。
バリスタ日本大会にて二連覇。
2014年、日本代表として出場した世界大会で優勝。
アジア人初という快挙を成し遂げる。
現在は、コーヒー専門のコンサルタントとして世界中で活躍している。