バックナンバー

#191

魚が食べたい!#191 福井県梶漁港
(ウニ、ヒラマサ、サザエ)

福井県の名勝・東尋坊の近くにある雄島で、伝統の海女漁に密着…年間わずか10日間だけ…60歳で三代目の娘と86歳で現役で漁をする父の親子漁!
売値は1キロ12万円⁉超豪華バフンウニの塩ウニとは⁉トコブシ・イシダコ料理も満喫!
86歳父が行うトローリング漁にも密着…高級魚ヒラマサ狙い!結果は⁉
60歳の娘のサザエ・アワビ漁にも密着!北風が吹きすさぶ中、釣果は⁉
古民家のフレンチレストラン!超オシャレ&絶品!ヒラマサ、サザエ、サザエを使った料理に舌鼓!フルーツや地元野菜も盛りだくさん!

 

イシダコの塩茹で
サザエ
サザエ・スイカ・ナスのミルフィーユ仕立て
サワラ
サワラのナクレ
トコブシの酒蒸し
バフンウニ①
バフンウニ②
生バフンウニ
塩ウニ
ヒラマサ
ヒラマサのマリネ
フクラギのへしこ
ワカメの味噌汁
出島荘①
出島荘②
出島荘③
LULL①
LULL②
LULL③
薮原ディレクター