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#187

魚が食べたい!#187 島根県隠岐郡知夫漁港
(うっかりカサゴ、チカメキントキ?)

島根県の離島、隠岐諸島にある小さな島 知夫里島を調査。人口は600人程度だが、
魚の力で人口が増加しているという、その謎に迫る。
島外から移住してきた若手の「ボッカ」ことウッカリカサゴの一本釣り漁の漁師に密着。&希少なウッカリカサゴ他マダイなどゲット!
島にできた加工場に潜入。燻製に急速冷凍…島外に出していた魚を加工し、島の漁業と人口増加に一役!
絶品!ウッカリカサゴやマダイ、オニカサゴの刺身にアヤメカサゴの塩焼き、シイラのお寿司も満喫!
さらに地元漁師のサザエ採りや岩ガキの養殖にも同行。
クエのはえ縄漁にも密着!幻の高級魚クエはかかるのか?
島の名店で絶品クエのフルコース!しゃぶしゃぶに鍋、カマの煮付けに舌鼓!

 

アヤメカサゴ
アヤメカサゴの塩焼き
イワガキ
ウッカリカサゴ
ウッカリカサゴの刺身
ウッカリカサゴの煮付け
クエ
クエの刺身
クエ鍋&しゃぶしゃぶ
クエカマの煮付け
サザエ
オニカサゴ
マダイ
マダイとオニカサゴの刺身
マダイの燻製
寿司盛り合わせ
小料理屋どんどん
石原ディレクター&金高ディレクター