BS朝日

    2021.4.27 卵いろいろお豆の煮浸し

    材料（4人分）

    スナップえんどう：　８本
    グリーンピース
    ：　１／２カップ
    いんげん：　５０ｇ
    油揚げ：　１／２枚

    ＜調味料＞
    だし汁：　１カップ
    薄口しょうゆ：　小さじ２
    みりん：　小さじ１

    作り方

    グリーンピースは殻をむき、スナップえんどうは筋を取っておく。
    いんげんは半分の長さに切り、さっと下ゆでする。
    油揚げは細切りにしておく。
    鍋に合わせた＜調味料＞を入れて中火にかけ、沸騰したら（手順１）を全て入れる。
    （手順２）を弱火で５分程煮て、そのまま冷ます。

    絹さややそら豆など、お好みの豆で作りましょう。
    煮汁につけたまま冷まして、味を含ませるのが、ポイントです。