BS朝日

    2021.2.26 卵白菜ときのこのクリーム煮

    材料（4人分）

    白菜：　１／６個
    しいたけ：　６枚
    ハム：　４枚
    生クリーム：　２００ｍｌ
    牛乳：　１００ｍｌ
    鶏がらスープの素（顆粒）
    ：　小さじ２
    しょうゆ：　小さじ１／２
    ごま油：　小さじ１
    塩、こしょう：　少々

    湯：　１００ｍｌ
    ＜水溶き片栗粉＞
    片栗粉：　小さじ２
    水：　小さじ２

    作り方

    白菜は一口大に切り、しいたけは薄切り、ハムは短冊に切る。
    大きめの鍋にごま油を熱し、（手順１）の白菜、しいたけ、ハムを加えてさっと炒める。
    （手順２）の鍋に生クリーム、牛乳、鶏がらスープの素、湯を加えて中火で加熱し、沸騰したら弱火にして途中混ぜながら１０分程煮る。
    （手順３）にしょうゆを加えて、塩、こしょうで味をととのえたら＜水溶き片栗粉＞を回し入れ、軽くとろみをつけてから、器に盛る。

    きのこは他にぶなしめじ、エリンギ、えのきなどお好みのものをたっぷり加えてもおいしいです。
    さっぱりとした味がお好みの方は生クリームを使わず、牛乳だけでも！
    ハムの代わりに鶏肉やベーコンを使うとよりコクがでます。