BS朝日

    2020.7.3 卵モロヘイヤのスタミナ炒め

    材料（4人分）

    モロヘイヤ：　１束
    にんにく：　２片
    サラダ油：　大さじ２
    鶏がらスープの素：　小さじ１／４
    塩、こしょう：　少々

    作り方

    にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。モロヘイヤは４ｃｍから５ｃｍの長さに切る。
    フライパンにサラダ油と（手順１）のにんにくを入れて中火にかけ、にんにくが軽く色づいたら（手順１）のモロヘイヤを加えて強火にし、鶏がらスープの素、塩、こしょうを加えて手早くさっと炒めて皿に盛る。

    モロヘイヤを洗った後は、良く水気を切ってから炒め、強火で仕上げるのがコツです。
    モロヘイヤの代わりにチンゲンサイや空心菜もオススメです。