BS朝日

    2019.12.6 卵長いもとアボカドのわさびしょうゆあえ

    材料（4人分）

    長いも：　１００ｇ
    アボカド：　１個
    トマト：　中１個
    セロリ：　１／２本

    ＜ドレッシング＞
    オリーブオイル
    ：　大さじ１
    しょうゆ：　小さじ１
    わさび：　小さじ１／４

    レモン汁：　小さじ２
    塩、こしょう：　少々

    作り方

    アボカドは半分に切れ込みを入れ、ねじりながら種をはずし、皮をむいて１ｃｍ角に切る。
    トマトは半分に切って種をとり、１ｃｍ角に切る。
    長いもは皮をむいて１ｃｍ角に、セロリは筋をとってから１ｃｍ角に切る。
    大きめのボウルに＜ドレッシング＞の材料を入れて、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせ、（手順１）（手順２）（手順３）を加えてさっくりとあえ、器に盛る。

    トマトはミニトマトを使ってもよいでしょう。
    ドレッシングは白っぽくなるまでよく混ぜ乳化させると野菜に味がしみ込みやすくなります。
    わさびの代わりに、からしでも。