BS朝日

    2019.10.11 卵かぶとゆずの浅漬け

    材料（4人分）

    かぶ：　２個
    ゆずの皮：　１／４個分
    塩昆布：　１０ｇ
    塩：　小さじ１／２

    作り方

    かぶは皮をむき、縦１／８のくし型に切り、塩を振りよくもみ、１０分程おく。
    （手順１）のかぶの水気をとり、細切りにしたゆずの皮と塩昆布と共にビニール袋に入れてから手でもみ込み、冷蔵庫で３０分程おく。
    （手順２）の水気を軽く絞ってから器に盛る。

    薄切りにしたきゅうりやにんじんを加えると彩りもきれいです。
    みょうがや、せん切りにしたしょうがを加えると、香りの良い浅漬けができます。