BS朝日

    2019.9.27 卵シーザースサラダ

    材料（4人分）

    ロメインレタス：　４枚
    きゅうり：　１本
    プチトマト：　８個
    ベーコン：　３枚
    クルトン：　適宜

    ＜ドレッシング＞
    玉ねぎのみじん切り
    ：　大さじ２

    マヨネーズ：　大さじ３
    牛乳：　大さじ１
    おろしにんにく
    ：　小さじ１／２
    粉チーズ
    ：　大さじ１と１／２
    ブラックペッパー：　少々
    アンチョビのみじん切り
    ：　２本分

    作り方

    ボウルに＜ドレッシング＞の材料を全て入れて、よく混ぜてクリーム状にする。
    きゅうりは輪切り、プチトマトは１／２に切り、ロメインレタスは氷水につけてからよく水気をふきパリッとさせる。
    ベーコンは細切りにして炒めてから冷ましておく。
    器に（手順２）の野菜と（手順３）のベーコン、クルトンを盛り、（手順１）のドレッシングをかけていただく。

    ドレッシングの牛乳の代わりに生クリームを加えるとより濃厚なサラダになります。
    ロメインレタスがない場合は、レタスでも。