BS朝日

    2019.4.26 卵グリンピースの煮びたし

    材料（4人分）

    さや付きグリーンピース：　４００ｇ
    だし汁：　１と１／２カップ
    薄口しょうゆ：　小さじ２
    みりん：　小さじ１

    作り方

    グリンピースはさやから出し、熱湯でさっとゆでる。
    鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを入れ、ひと煮立ちさせ、（手順１）を加え、弱火で５分から６分煮て、火を止める。 そのまま煮汁の中で冷まし、器に盛る。

    グリンピースの他に、季節の豆（そら豆や枝豆等）でもおいしくいただけます。
    最後に、煮汁の中で冷ますのが、おいしさのポイントです。