2019.3.1 菜の花と鶏ささみのおひたし
菜の花: 1束 |
きざみのり: 適宜 |
鶏のささみは、塩をふって熱湯でゆでてから細く裂いておく。
菜の花を、塩を加えた熱湯でサッと下ゆでし、水気をしぼって、2~3cmの長さに切る。
(手順1)と(手順2)、合わせた<たれ>を入れて全体をあえ、器に盛ってきざみのりを散らす。
からしの代わりに、ゆずこしょうを使うのも、おすすめです。 焼いた油揚げを、短冊に切って加えると、さらにボリュームアップ。 |