BS朝日

    2019.1.18 卵かぶのそぼろあん

    材料（4人分）

    かぶ：　４個
    だし汁：　１カップ
    サラダ油：　　小さじ１

    ＜水溶き片栗粉＞
    片栗粉：　小さじ２
    水：　小さじ２

    【鶏そぼろ】
    鶏ひき肉：　150ｇ

    ＜調味料＞
    しょうゆ：　小さじ２
    みりん：　大さじ１
    砂糖：　小さじ２
    酒：　小さじ１
    水溶き片栗粉
    ：　大さじ１

    作り方

    かぶは皮をむいてくし形に切り、だし汁で硬めにゆでておく。
    鍋にサラダ油を熱し、鶏ひき肉と＜調味料＞を入れ、絶えず菜箸で混ぜながら炒り煮する。
    （手順２）の鶏ひき肉に火が通ったら、＜水溶き片栗粉＞でとろみをつける。
    器に（手順１）のかぶを入れ、（手順３）の鶏そぼろをかけていただく。

    仕上げにゆずのせん切りを散らすと、さらに香りのよい一品に。
    かぶの代わりに、いちょう切りにした大根でもおいしくいただけます。