BS朝日

    2018.10.26 卵ごぼうチップス

    材料（4人分）

    ごぼう：　１本
    塩：　少々
    揚げ油：　適宜

    作り方

    ごぼうはよく洗い、皮付きのままスライサーで薄くそいで水にさらす。
    （手順１）をザルに上げ、ごぼうをキッチンペーパーに広げてよく水気をふき取る。
    中温に熱した揚げ油で（手順２）を途中混ぜながらじっくりと上げる。 熱いうちに塩をふる。

    れんこんをごく薄切りにし、同様に素揚げするのもおすすめです。
    揚げたての熱いうちに塩をふるのが、おいしさのポイントです。