BS朝日

    2018.8.31 卵いんげんの辛子あえ

    材料（4人分）

    いんげん：　２００ｇ
    かつお節：　少々

    ＜調味料＞
    みりん：　小さじ１
    溶き辛子：　小さじ１/２
    だし汁：　大さじ１
    しょうゆ：　大さじ１

    作り方

    いんげんは、塩と少量のサラダ油（いずれも分量外）を加えてサッと下ゆでし、食べやすい長さに切っておく。
    ＜調味料＞をあわせ、（手順１）のいんげんにかけて全体をあえる。 器に盛り、かつお節をかける。

    辛子の代わりに、すりごまを使えばごまあえになります。
    ゆでる際に、塩とサラダ油を加えるのがおいしいゆで方のコツです。