BS朝日

    2018.5.25 卵ほうれん草の強火炒め

    材料（4人分）

    ほうれん草：　１束
    にんにく：　２片
    サラダ油：　大さじ１
    塩、こしょう：　各少々

    作り方

    ほうれん草は洗ってよく水気を切り、根元を切り落とす。 食べやすい長さに切っておく。 にんにくは薄切りにする。
    大きめフライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出て薄く色づいたら（手順１）のほうれん草を加え、強火にして手早く炒め、塩、こしょうで調味する。

    強火で一気に炒めましょう。
    ほうれん草の代わりに、空芯菜や小松菜でもおいしくいただけます。
    味つけの際に、少量の鶏ガラスープの素（顆粒）を加えるのもよいでしょう。