BS朝日

    2018.3.2 卵せりとじゃこのサラダ

    材料（4人分）

    せり：　１束
    ちりめんじゃこ：　大さじ４
    ごま油：　大さじ２
    塩：　小さじ１／２
    りんご酢：　大さじ１

    ラディッシュ：　２個

    作り方

    せりはよく洗って食べやすい大きさに切り、ボウルに入れた氷水につけてシャキッとさせる。
    ちりめんじゃこは、フライパンで、から煎りする。
    ラディッシュは、実を薄くスライスし、せん切りにする。
    （手順１）の水気をよく切ってボウルに入れ、ごま油をかけてよくあえる。
    塩とりんご酢を加え、（手順２）のちりめんじゃことラディッシュを加えて、全体を合わせる。

    せりだけでなく、春菊や水菜でもおいしくいただけます。
    りんご酢の代わりに、レモン汁や酢を使ってもＯＫです。