BS朝日

    2021.2.1 卵ツナの和風ペペロンチーニ

    材料（4人分）

    ツナ缶：　小２缶
    玉ねぎのみじん切り
    ：　１／２個
    せり：　１束
    オリーブオイル
    ：　大さじ４
    にんにくのみじん切り
    ：　大さじ２
    赤唐辛子：　１本
    しょうゆ：　小さじ１

    スパゲティ：　３２０ｇ

    作り方

    鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かし、塩（分量外）を加えてスパゲティをゆで始める。 （袋の表示時間より１分短くゆでる）
    大きめの厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切り、半分に切って種を取った赤唐辛子を入れて弱火にかけ、にんにくが軽く色づくまで炒めたら、玉ねぎのみじん切りを加えて、さらに５分程透き通るまで炒める。
    （手順２）の鍋にツナ缶を缶汁ごと加え１分程炒めたら、（手順１）のスパゲティを加えてよく絡めてから、しょうゆも加えてさっと炒め合わせ、器に盛る。
    （手順３）に３ｃｍの長さに切ったせりを盛り、混ぜていただく。

    ４人分を一度に作ると難しいので、２人分ずつ作るとよく味がなじみます。
    ゆでたスパゲティを加える時に、ゆで汁を少し加えると味がまろやかになります。