BS朝日

    2021.1.4 卵ツナギョーザ

    材料（4人分）

    ツナ缶：　小１缶
    キャベツの葉：　３枚
    長ねぎのみじん切り
    ：　大さじ２
    しょうがのみじん切り
    ：　小さじ１
    おろしにんにく
    ：　小さじ１／２
    しょうゆ：　小さじ１／２
    ごま油：　小さじ１

    餃子の皮：　２０枚
    ポン酢：　適宜
    ゆずこしょう：　適宜

    作り方

    キャベツの葉はみじん切りにして塩少々（分量外）をふってしばらくおき、水気をよく絞りボウルに入れる。
    （手順１）のボウルに缶汁を切ったツナ缶、長ねぎのみじん切り、しょうがのみじん切り、おろしにんにく、しょうゆ、ごま油を入れてよく混ぜ、餃子の皮で包む。
    フライパンに少量のごま油又はサラダ油（分量外）を熱し、（手順２）の餃子を並べ強火で焼き、焦げ目がついたら熱湯１／４カップ（分量外）を入れてフタをし、水気が無くなるまで強火のまま加熱する。
    （手順３）を皿に盛り、ゆずこしょう、ポン酢でいただく。

    キャベツは水気をよく絞りましょう。絞り方が少ないと、水っぽくなってしまいます。
    お好みで、にらを加えてもよいでしょう。