BS朝日

    2020.4.27 卵ツナと春野菜のゼリー寄せ

    材料（4人分）

    ツナ缶：　小１缶（７０ｇ）
    グリーンアスパラ：　１本
    パプリカのみじん切り（赤、黄）：　各大さじ１
    粉ゼラチン：　１０ｇ
    コンソメ顆粒：　大さじ１
    湯：　２カップ
    好みのハーブ：　適宜

    作り方

    グリーンアスパラはさっとゆでてから細かく切る。
    粉ゼラチンは大さじ２の熱湯（分量外）を振り入れ溶かしておく。
    鍋に湯とコンソメ顆粒を入れて中火にかけて煮溶かし、（手順２）の溶かしたゼラチンも加えて溶かす。
    （手順３）の鍋に（手順１）のグリーンアスパラ、みじん切りのパプリカ、缶汁を切ったツナを加えて混ぜ、ガラスの器などに入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固め、好みのハーブを添える。

    素材を活かした薄味の一品ですが、しょうゆを少し加えてもよいでしょう。
    流し缶やパウンド型に入れて冷やし、テリーヌのように切ってもオシャレです。