BS朝日

    2019.8.5 卵ツナといんげんのマスタードサラダ

    材料（4人分）

    ツナ缶（８０ｇ）：　１缶
    いんげん：　１袋

    好みのハーブ：　適宜
    付け合わせの野菜：　適宜

    ＜ドレッシング＞
    玉ねぎみじん切り
    ：　大さじ２
    粒マスタード：　小さじ１
    レモン汁：　大さじ３
    オリーブオイル
    ：　大さじ４
    塩：　小さじ１／４
    こしょう：　少々

    作り方

    いんげんは塩（分量外）を加えた熱湯でさっとゆでてから、２ｃｍから３ｃｍの長さに切る。
    ボウルに＜ドレッシング＞の材料を入れてよく混ぜ、（手順１）のいんげんと、缶汁を切ったツナも加えて、さっくりと混ぜる。
    好みの付け合わせ野菜と共に（手順２）を皿に盛り、ハーブを散らす。

    レモン汁がない時は、酢でもよいでしょう。
    ゆでたいんげんの水気や、ツナ缶の缶汁をよく切るのが、おいしさのポイントです。