2019.2.4 卵ツナとアボカドの揚げ春巻き

材料(4人分)

ツナ缶: 1缶
アボカド: 1個
レモン汁: 小さじ1
クリームチーズ: 40g
春巻きの皮: 8枚
揚げ油: 適宜

作り方

アボカドは皮をむいて種を取り、軽くつぶす。 ボウルに入れてレモン汁をかけ、細かく切ったクリームチーズ、缶汁を切ったツナを加えて軽く混ぜる。
(手順1)を春巻きの皮に包み、中温に熱した揚げ油で、サッと揚げる。

むきえびのすり身を具材に加えるのもよいでしょう。
黒こしょうをきかせて、大人の味わいに仕上げるのもおすすめです。