BS朝日

    2018.12.24 卵ツナとえびのテリーヌ

    材料（4人分）

    ＜ツナのテリーヌ＞
    ツナ缶（８０ｇ）：　１缶
    クリームチーズ（ブロック）
    ：　２個（３６ｇ）
    はんぺん：　１枚
    マヨネーズ：　大さじ１
    ブラックペッパー：　少々

    ＜えびとブロッコリーの
    テリーヌ＞
    むきえび：　８尾
    ブロッコリーの小房
    ：　３個
    はんぺん：　１枚
    生クリーム：　大さじ３
    塩、こしょう：　各少々

    作り方

    はんぺんは２枚分を厚手のビニール袋に入れ、手でつぶし２等分しておく。
    ボウルに（手順１）の２等分したはんぺん、缶汁を切ったツナ、クリームチーズ、マヨネーズ、ブラックペッパーを入れ、よく練る。
    別のボウルに（手順１）の残りのはんぺん、粗く刻んだむきえびと、ブロッコリー、生クリーム、塩、こしょうを加え、よく練る。
    電子レンジ対応のシリコン等のパウンド型に（手順２）を入れ、指で軽く押してから、（手順３）を加え、上からよく押さえる。
    （手順４）を電子レンジに入れ、４分から５分、加熱する。
    （手順５）を型から取り出し、厚めに切り、器に盛る。

    電子レンジ対応のパウンド型がない場合は、普通のパウンド型を使い、蒸気の上がった蒸し器に入れ、火が通るまで蒸してもいいでしょう。
    ツナのテリーヌに、トマトケチャップを少量加えると、お子様向きの一品に。