BS朝日

    2017.12.11 卵サラダニソワーズ

    材料（4人分）

    ツナ缶：　４０ｇ　
    レモン汁：　大さじ１
    オリーブオイル：　大さじ３
    アンチョビ：　３切れ

    きゅうり：　１本
    グリーンアスパラ：　２本
    ゆで卵：　２個
    トマト（中）：　１個
    マッシュルーム：　２つ
    オリーブ（グリーン）：　４つ
    グリーンカールなど葉もの：　適宜

    作り方

    ボウルにみじん切りにしたアンチョビを入れ、油を切ったツナ、レモン汁、オリーブオイルを加えてよく混ぜ、ドレッシングを作る。
    きゅうりとゆで卵は薄くスライスし、トマトはひと口大に切る。 マッシュルームは薄切りにする。
    グリーンアスパラはさっとゆで、食べやすい長さに切る。
    グリーンカールなど好みの葉ものを敷いた器に、オリーブを盛り、（手順２）と（手順３）の野菜を盛って、（手順１）のドレッシングをかけていただく。

    野菜は、冷蔵庫にあるものでＯＫ。
    豆類の水煮や、グリーンアスパラを入れるのもおすすめです。