BS朝日

    2021.5.25 卵えびとそら豆の 蒸し豆腐

    材料（4人分）

    絹ごし豆腐：　１丁
    むきえび：　８尾
    そら豆：　８個
    しょうがのせん切り：　少々
    酒：　小さじ２
    塩：　少々

    ＜たれ＞
    しょう油：　小さじ２
    酢：　小さじ１
    豆板醤：　小さじ１

    作り方

    絹ごし豆腐は１／４に切り、＜たれ＞は、材料をよく混ぜあわせておく。
    皿に豆腐をのせ、洗ったむきえび、そら豆、しょうがのせん切りをのせ、塩と酒をふる。
    蒸気の上がった蒸し器で（手順２）を５～６分蒸す。
    （手順３）に＜たれ＞をかけていただく。

    辛いものが苦手な方やお子さんは、豆板醤（トウバンジャン）を入れず、酢じょうゆでいただいてもおいしいですよ。