BS朝日

    2021.4.8 卵豆腐とあさりのサッと煮

    材料（4人分）

    豆腐：　１丁
    あさり：　３００ｇ
    せり：　１／２束
    水：　３００ｍｌ
    鶏ガラスープの素：　小さじ２
    にんにく（薄切り）：　１片分

    作り方

    豆腐はひと口大にして薄切りにする。
    あさりは塩を加えた水につけて砂出しをする。
    せりは食べやすい大きさに切る。
    鍋にあさり、水、鶏がらスープの素、にんにくを入れて加熱し、沸騰したら中火にして２分から３分煮る。
    （手順２）の鍋に豆腐を加え、全体が温まったら皿に盛り、せりを散らす。

    冷蔵庫に残っている葉野菜をたっぷり加えても、おいしいスープに仕上がります。
    あさりの代わりに、はまぐりを使ってもＯＫ。
    仕上げにごま油を加えても風味が加わります。