BS朝日

    2020.12.29 卵松風焼き

    材料（4人分）

    もめん豆腐：　１丁
    鶏ひき肉：　２００ｇ
    卵：　１個
    マヨネーズ：　大さじ１
    みそ：　大さじ１
    砂糖：　小さじ１
    みりん：　大さじ１
    パン粉：　１／２カップ
    白ごま：　大さじ１

    作り方

    もめん豆腐は電子レンジで２分程加熱して、よく水気を切る。
    ボウルに卵を割りほぐしてからマヨネーズ、みそ、砂糖、みりん、パン粉、白ごまを入れてよく混ぜる。
    （手順２）のボウルに鶏ひき肉と（手順１）のもめん豆腐を加えて粘りがでるまでよく練る。
    パウンド型にサラダ油（分量外）を薄く塗り、（手順３）を入れて２００度に熱したオーブンで２０分程焼き、型から取り出して２ｃｍの幅に切る。

    お正月にいただくまでは、型に入れたまま冷蔵庫で保存し、食べる時に切りましょう。
    豆腐の水気をよく切ることが、失敗しないコツです。