BS朝日

    2020.11.3 卵豆腐としめじのみそ炒め

    材料（4人分）

    木綿豆腐：　１丁
    ぶなしめじ：　１パック
    いんげん：　８本
    テンメンジャン：　小さじ２
    酒：　小さじ１
    鶏がらスープの素：　小さじ１
    サラダ油：　小さじ２

    作り方

    木綿豆腐は耐熱皿にのせて電子レンジで２分加熱し、水気を切ってから一口大に切る。
    いんげんは１／２の長さに切り、熱湯でさっとゆでる。
    ぶなしめじは小房に分ける。
    フライパンにサラダ油を熱し、（手順1）の豆腐を途中返して両面焼き、（手順２）のいんげん、（手順３）のぶなしめじ、テンメンジャン、酒、鶏がらスープの素を加えて、汁気がなくなるまでさっと炒めて皿に盛る。

    テンメンジャンがない時は、代わりにみそと砂糖を加えて炒めましょう。
    しめじの他、まいたけやしいたけなど、他のきのこでもおいしくいただけます。