BS朝日

    2020.3.24 卵豆腐とアボカドの中華風サラダ

    材料（4人分）

    豆腐：　１丁
    アボカド：　１個
    ピータン：　１個

    ＜ドレッシング＞
    しょうゆ：　小さじ２
    酢：　小さじ２
    ごま油：　小さじ１／２
    ラー油：　少々

    白髪ねぎ：　少々

    作り方

    豆腐は２ｃｍ角に、アボカドは半分に切って種をとって皮をむいてから２ｃｍ角に、ピータンは殻をむいて一口大に切る。
    ＜ドレッシング＞の材料を全てボウルに入れ、よく混ぜる。
    （手順１）の豆腐、アボカド、ピータンを（手順２）のボウルに加えてさっくりとあえ器に盛り、白髪ねぎを散らす。

    ピータンの代わりに、ゆで卵を使うと手軽です。
    アボカドは切って時間をおくと、色が変わるので手早く作るか、食べるまでに時間がかかる時はレモン汁をふっておきましょう。