2019.7.2
豆腐とキムチの水ギョーザ
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木綿豆腐： ７０ｇ |
＜たれ＞ |
豆腐は、電子レンジで１分から２分程加熱して、水切りをする。
きゅうりは、せん切りにしてから、少量の塩（分量外）でもみ、絞っておく。
干ししいたけは、水で戻しみじん切りにし、キムチはよく絞ってからみじん切りにする。
ボウルに鶏ひき肉を入れよく練り、＜調味料＞と（手順１）を加えよく混ぜる。
ギョーザの皮に（手順２）をのせ、皮の縁に水をつけ、対角を合わせるようにして星型のように包む。
鍋に湯を沸かし、（手順３）をさっとゆでて、氷水に浮かせ、よく混ぜた＜たれ＞と共にいただく。
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お子様には、キムチを入れずに作りましょう。 温かいままで食べるのも、またおいしいです。 彩りに香菜やセルフィーユなどハーブを浮かせてもよいでしょう。 |
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