BS朝日

    2019.4.9 卵具だくさん豆腐わん

    材料（4人分）

    豆腐：　１丁
    鶏もも肉：　１００ｇ
    にんじん：　１／２本
    しいたけ：　２枚
    ごぼう：　１／２本
    こんにゃく：　１／２本
    三つ葉：　少々
    みそ：　大さじ２
    だし汁：　６００ｍｌ
    ごま油：　小さじ２

    作り方

    ごぼうは皮を包丁でこそげ取り、斜め薄切りにし、水にさらしておく。 鶏肉は細かく切り、こんにゃくとにんじんは短冊に、しいたけは薄切りにする。
    鍋にごま油を熱し、（手順１）を炒め、火が通ったら、だし汁と手でくずした豆腐を加え、沸騰したらみそを溶いて入れ、器に盛る。
    （手順２）に小口切りにした三つ葉を散らす。

    みそを加えずに、薄口しょうゆと塩で味をつけた、すまし汁でもおいしいです。
    みそを入れたあと、火を通しすぎない事がポイントです。