BS朝日

    2019.2.26 卵豆腐のピザ風

    材料（4人分）

    木綿豆腐：　１丁
    むきえび：　８尾
    ピーマン：　１個
    マッシュルーム：　４個
    ピザ用チーズ：　適宜

    作り方

    木綿豆腐は電子レンジで加熱をして水気を切っておく。
    （手順１）の豆腐を厚さを半分に切り、ひと口大に切る。
    耐熱皿に、（手順２）の豆腐を並べ、むきえび、輪切りにしたピーマン、薄切りにしたマッシュルーム、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで、ピザ用チーズが溶けるまで加熱する。

    アンチョビを加えれば、ひと味違う仕上がりに。
    むきえびが大きい時は、細かく切って火の通りをよくしましょう。
    豆腐は、一度フライパンで両面焼いておくと、さらにおいしく仕上がります。