BS朝日

    2019.2.12 卵豆腐の三色炒り煮

    材料（4人分）

    木綿豆腐：　１丁
    にんじん：　１/４本
    ほうれんそう：　１/４束

    ＜調味料＞
    みりん：　小さじ１
    砂糖：　小さじ１
    しょうゆ：　小さじ１/２
    白すりごま：　小さじ１
    だし汁：　大さじ２

    作り方

    豆腐は電子レンジで加熱して水切りをする。
    にんじんは細めのせん切りにしておく。ほうれんそうは下ゆでして３ｃｍ程度の長さに切る。
    鍋に（手順１）の豆腐を崩して入れ、（手順２）のにんじん、ほうれんそう、＜調味料＞を加え途中混ぜながら、汁気がなくなるまで弱火で炒り煮する。

    すりごまがない時は、炒りごまでもＯＫ。
    しいたけの薄切りを加えるのもよいでしょう。