BS朝日

    2019.1.15 卵豆腐とアボカドのディップ

    材料（4人分）

    木綿豆腐：　１/２丁
    アボカド：　１個
    塩：　小さじ１/４
    レモン汁：　小さじ１
    オリーブオイル：　小さじ２
    生クリーム：　大さじ２
    クラッカー：　適宜
    好みのハーブ：　少々

    作り方

    木綿豆腐は、電子レンジで加熱してから、ガーゼやふきんなどで水気をよく切り、ボウルに入れる。
    アボカドは皮をむいて種を取り、つぶして（手順１）に加える。
    （手順２）のボウルに塩、レモン汁、オリーブオイル、生クリームを加えてよくあえる。 クラッカーにのせ、好みのハーブを飾る。

    クラッカーの代わりに薄切りのバゲットに塗ってもよいでしょう。
    アボカドは、変色しやすいので、つぶしたらすぐにレモン汁を加えましょう。