BS朝日

    2018.11.6 卵豆腐のレタスしゅうまい

    材料（4人分）

    木綿豆腐：　１/２丁
    鶏ひき肉：　１５０ｇ

    ＜調味料＞
    サラダ油：　小さじ１/２
    ごま油：　小さじ１/２
    砂糖：　ひとつまみ
    鶏がらスープ
    ：　小さじ１/２
    こしょう：　少々
    塩：　小さじ１/４

    レタス：　１/４個
    しょうがのみじん切り
    ：　小さじ１
    長ねぎのみじん切り
    ：　大さじ１

    作り方

    木綿豆腐を耐熱ボウルに入れ、軽くほぐしてから１分程電子レンジで加熱し、水気をしぼっておく。
    ボウルに（手順１）の木綿豆腐、鶏ひき肉、＜調味料＞、しょうがのみじん切り、長ねぎのみじん切りを加え、手でよく練る。
    細切りにしたレタスをバット等に並べ、（手順２）をひと口大に丸めて全体にまぶす。
    蒸気の上がった蒸し器で（手順３）を火が通るまで１０分程蒸す。 お好みで、からししょうゆを添えて。

    レタスの代わりに、シュウマイの皮でもよく合います。
    むきえびのみじん切りを加えるとさらにボリュームアップのごちそうシュウマイに！