BS朝日

    2018.10.23 卵豆腐とエリンギのチーズ炒め

    材料（4人分）

    木綿豆腐：　１丁
    エリンギ：　２本
    ウィンナーソーセージ：　４本
    にんにく：　１かけ
    バター：　１０ｇ
    ピザ用チーズ：　１００ｇ
    バジル：　適宜

    作り方

    豆腐はザルなどにあげ、よく水気を切っておく。 ウィンナーソーセージは輪切り、にんにくとエリンギは薄切りにする。
    厚手の鍋にバターとにんにくを入れ、弱火にかけて、にんにくに焦げ目がついたらエリンギとウィンナーを炒め、火が通ったら（手順１）の豆腐を崩しながら加える。
    （手順２）の鍋にピザ用チーズを入れ、ふたをしてチーズが溶けるまで蒸し煮にし、バジルの葉を添える。

    豆腐の水気が多い時には、電子レンジで加熱すると手早く水切りができます。
    ピザ用チーズを入れてから、オーブントースターで焼いてもいいでしょう。