BS朝日

    2018.6.5 卵豆腐の香りやっこ

    材料（4人分）

    豆腐：　２丁
    きゅうり：　１/２本
    みょうが：　２個
    塩昆布：　大さじ２
    白ごま：　大さじ２
    大葉じそ：　４枚

    作り方

    きゅうりはみじん切り、みょうがは細切りにしてボウルに入れる。 塩昆布と白ごまを加えて軽くもみ、５分から６分おき、なじませる。
    豆腐は１丁を半分に切り、大葉を敷いた器にのせ（手順１）をかけてお好みでしょうゆを添える。

    上の具材は、そうめんや厚揚げなどにのせてもＯＫ。
    具材に、長ねぎやしょうがのみじん切りを加えると、さらに香り豊かになります。