BS朝日

    2018.4.24 卵ピータン豆腐

    材料（4人分）

    豆腐：　２丁
    ピータン：　１個
    長ねぎのみじん切り
    ：　大さじ１
    しょうがのみじん切り
    ：　小さじ１
    トマト：　適宜
    ザーサイのみじん切り
    ：　大さじ１

    ＜調味料＞
    しょうゆ：　小さじ２
    ごま油：　小さじ１／２
    酢：　小さじ１

    作り方

    ピータンは、殻をむいてみじん切りにし、ボウルに入れる。
    （手順１）のボウルに、長ねぎ、しょうが、ザーサイを加え＜調味料＞を加えてよくあえる。
    豆腐を半分に切り、トマトの輪切りを添えた器に盛って（手順２）をかける。

    豆腐を２ｃｍ角に切り、具材を加えて全体を混ぜると、中華風サラダにもなります。
    しっかり味がお好みの方は、酢じょうゆをかけていただきましょう。