BS朝日

    2021.4.24 卵いさきの香草焼き

    材料（4人分）

    いさき：　２尾
    ローズマリー：　適宜
    岩塩：　少々
    オリーブオイル：　大さじ２
    レモン：　適宜
    粒こしょう：　少々

    作り方

    いさきはうろこを取り、腹わたを出して水洗いをする。
    水気をよくふいておく。
    （手順１）のいさきの表面に切り込みを入れ、ローズマリーを刺し、岩塩を振って粒こしょうを散らす。
    １９０℃に熱したオーブンに（手順２）を入れ、途中オリーブオイルをかけながら、２０～３０分、表面に軽く焦げ目がつくまで焼く。
    （手順３）のいさきから、ローズマリーを除き、器に移してレモンを添える。

    いさきの他に、すずきなどでもよいでしょう。
    ローズマリーの他、ディルやタイムなど、お好みのハーブを使ってもＯＫです。