BS朝日

    2021.3.27 卵たいのポアレ温野菜添え

    材料（4人分）

    たいの切り身：　４切れ
    かぶ：　２個
    にんじん：　１／２本
    グリーンアスパラ：　２本
    バター：　１０ｇ
    コンソメ（顆粒）：　小さじ１
    湯：　１カップ
    塩、こしょう：　適宜
    ローズマリー：　適宜

    作り方

    たいの切り身は良く水気をふいてから、軽く塩、こしょうする。
    かぶはくし形に切り、にんじんは乱切りに、グリーンアスパラは３ｃｍ長さに切る。
    フライパンにバターを熱し、（手順１）のたいを軽く焦げ目がつくまで両面強火で焼いたら（手順２）のかぶ、にんじん、グリーンアスパラ、コンソメ（顆粒）を湯で溶かしたものを加え、フタをして弱火で１０分程蒸し煮にする。
    （手順３）を皿に盛り、ローズマリーを添える。

    蒸し煮にする時、ローズマリーを加えるとよりハーブの香り豊かなひと品になります。
    たいの代わりにすずきやいさきでも、おいしくいただけます。

    にんじんやかぶは固めでもおいしくいただけますが、お好みで軽く下ゆでしてから加えても！