BS朝日

    2021.1.30 卵まぐろのたたき

    材料（4人分）

    まぐろ赤身（刺身用）：　１さく
    大根おろし：　適宜
    ポン酢：　適宜
    大葉：　４枚

    作り方

    まぐろ赤身（刺身用）はフライパンで油を引かず、さっと両面焼く。
    （手順１）を薄切りにして、大葉を敷いた皿に盛り、大根おろしとポン酢でいただく。

    本来たたきはバーナーで両面焼いて作りますが、フライパンでも簡単に出来ます。焼き過ぎに注意しましょう。
    ポン酢の代わりに、ゆずこしょうでもおいしくいただけます。まぐろの他、生食用の生鮭で作ると、たたきサーモンが簡単に出来ます。